青椒干鱼块
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜选用湘西腊制品中比较有名的腊干鱼，将其加入猪骨汤、青椒焖制而成，青椒的清香味被鱼吸收，别有风味。挑选原料时需要特别注意，现在市场上有些腊干鱼熏制的时候由于火候控制不好，外表颜色靓、味道好像很足，里面的肉却没什么味道，买回来后没过几天鱼就会发臭。因此需要仔细挑选内外都熏制好的，采购时，好的腊干鱼对着阳光看一下会发亮。
食材准备
主料
- 腊青鱼干350克。
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