此款小吃将草莓粉碎，加入其它调味品，又“恢复”草莓原形。经过这一系列的“小手术”，草莓慕斯的口感大不相同。
这道菜是在扬州炒饭的基础上改良而来，配料加入锅巴，与米饭一同炒制，米饭软糯、锅巴干香，形成两种反差的口感。
与其他师傅烹调甲鱼不同，烧制的甲鱼，调味比较简单，突出其本味。但是为了祛除甲鱼的腥味，此菜加入了鲜茴香苗，可以起到非常好的祛腥作用，而且做好的甲鱼带有淡淡的茴香苗香气。
温泉蛋是现在已经逐渐推广的分子料理，这道菜有三点不同：首先是低温慢煮的63℃，这是多次试验后设定的温度，做出来的鸡蛋口感细腻嫩滑多汁；第二是鸡蛋搭配自制的青酱，更符合现代年轻食客的追求；第三就是装盘，用微型时令蔬菜装在玻璃器皿中，美观且营养丰富。
这道菜将小土豆包裹一种新兴的分子食材烤制而成，上桌给食客带来惊奇。菜品外层包裹的高岭土尝起来有一种沙沙的口感，烤熟的土豆口感软糯，形成强烈反差。
此菜造型美观，乍看似蛋挞但是其内容却很丰富，口味上更上一层楼。
此款面点造型美观，口味独特，用水油面皮开酥，包入鲜菌和野米混合的馅料，炸后香酥可口，味道绝佳，深受广大食客的喜爱。
龙胆鱼一般做法都是清蒸、红烧，此菜使用黑金蒜清焖鱼，味道清香，汤汁浓郁，成为食客每次的必点菜。
这道小龙虾菜品色泽红润，口味麻辣鲜香，具有复合香味，加入自制的豆瓣，增加了独特的风味，而且这个配方也可用来烧牛蛙，制作出的菜品肉质滑嫩，口感香辣。
在制作这道菜时，此菜将牛肉不断地摔打破坏纤维，使得成品口感嫩滑，再加啤酒腌制，可以祛除异味，搭配浓郁、微辣的自制石锅汁，大受食客好评。
印度飞饼是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，成品外酥里润、口味众多、浓郁香酥、工艺奇特的特点，其操作过程富有很高的观赏价值。品种有原味、甜味、咸味、麻辣味等。
炸茄盒是一道很家常的菜品，此菜制作时，加入了黑椒汁，让茄盒有了新口味，而且用石锅上菜，黑椒汁一加热，香气四溢，整个餐厅都能闻到，很有气氛。
