经营案例

厨房设计14条军规！

老板都关心厨房设计，但懂的人不多。厨房如何设计才节约成本、节约空间、方便实用？ 现代餐饮对厨房要求越来越高：要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动。站在老板的角度，还要节约成本、经久耐用、提高效率。　

投资慎防地雷！

随着城市经济的发展，城市规划布局方案的不断出台，全国各大中小城市不断变换着新的“面孔”，而因城市规划引发的拆迁行为，一直困扰着众多餐饮投资者。　　

教你三招签妥消费协议 挂账签单不用愁！

定位是经营的灵魂！——海韵咖啡厅案例

定位是经营的灵魂。本案例分享的非常细致、详尽，供您参考。

向港台酒店学精细化服务！

亚洲的酒店餐饮行业有亚洲自己的风格和特点，其中东方人的细腻尤为突出。这种细腻加以程序化，并持之以恒，就成就了精细化服务管理，在港台酒店里应用极其广泛。

蔡达标 将“双种子”更名“真功夫”品牌策略！

本刊对“真功夫”报道后，不断接到读者加盟电话，他们关心蔡达标为什么要放弃已经建立7年的“双种子”品牌。本刊邀请“真功夫”品牌缔造者、著名营销策划人—叶茂中为您讲述其中原因。

解读“80后”打造新团队！

作为一个四星级酒店的餐饮部经理，李经理遇到了前所未有的挑战：餐饮收入有下滑趋势，更令他头疼的是，数位厨师和前厅服务员向他提出辞职，直接说要去五星级酒店见见世面。这些员工，70%是上个世纪80年代后出生的，李经理把他们称之为“80后”员工。

春节餐饮 策划案例！

春节餐饮，该如何策划？

春节餐饮 营销六忌！

一位业内人士介绍说，近几年的年夜饭市场一直很红火，总是处于供不应求的状态之中。但诸如价格、质量、服务等方面确实存在着一些问题，形成顾客心中的“隐忧”。这些问题不解决，年夜饭市场就会萎缩下去，吃亏的就是我们餐饮业自己。