经营案例

菜品也要末位淘汰！——内含餐企案例

您是不是思考过，为什么菜品这么多，盈利点却少呢？那就让出品优化帮帮您吧~

重庆火锅结盟涨价 能够自救吗？

吃火锅收底料费，在全国其他地方是很平常的事情，但在重庆，却成为一个众人争议的焦点。

金太阳制胜法则----奇迹二 员工流动率4%

员工流动率为4%，在餐饮业“新员工难招、老员工难留”的今天，这个数字令人难以置信，更少有人做到。金太阳做到了。

金太阳制胜法则----奇迹一 顾客回头率98%

判断一家企业的产品是否优秀，国际上有这样一个新标准，就是企业80%的利润是否来源于他的20%的老顾客。只有经常使用你的产品的老顾客说“好”，你的产品才是优秀的。有专家说，对产品要在第一时间面向顾客、推销给顾客的餐企来说，用这个标准评判产品更合适。

直面成本 攀升的挑战——餐企案例

涨价！涨价！涨价！如今这两个字，闹得人心惶惶。餐饮老板们的用工成本还没降下来，房租刚刚提了，这新一轮的原材料价格上涨又令人感到措手不及。

和牛蹄子较劲三年赚了300万!

说到牛蹄，就不能不提刘宜可，正是他的大胆创意变废为宝，不但在三年内赚到了300万元，而且成为当地餐饮界响当当的人物。而这一切，源于他三年前一次惨痛的赔钱经历。　　

麦当劳如何应对用工荒!

星巴克回购 战略转型的玄机!

透视鼎鼎香核心专长！——鼎鼎香案例

都说火锅好挣钱，其实火锅的经营风险最高！因其最容易被模仿。在强手如林的京城餐饮业，能立足尚属不易，要做到独领风骚更是难上加难。鼎鼎香无疑是京城火锅业态中的佼佼者。