经营案例

方法:教你如何看人下菜单！

要想投顾客所好，首先要分析顾客，这样才能做到看人下菜单。

炒豆合作社 高翻台率揭秘！

方法:生意下滑怎么办？——天子菜坊案例

用SWOT法帮助酒店分析自身优劣势，进行改进后重新火爆。

那些年前知青火锅主题餐厅怎么做火的？

在重庆餐饮界，知道陆傅饮食文化有限公司的人不多，而说起“年年有”渔几乎人人皆知。

学习老牌酒店婚宴新风尚——无锡国际酒店案例

无锡国际酒店抓住婚宴市场火热红火的契机，揣摩消费群体的内心想法，不断抢占市场份额，使酒店在锡城的婚宴市场中独占鳌头。　

平民化规模化经营！——苏州水天堂大酒店案例

“菜好吃，还要便宜”、“一定要让客人每天吃到新鲜的菜”、“走遍祖国的山山水水，把最好吃的菜带给苏州人民”这些都是苏州水天堂大酒店梅润身总裁的口头禅。　　

兄妹共创东方魔汤！

兄妹携手创业，把武陵山珍推向全国，遭遇3000“李鬼”，饱尝内忧外患；兄妹二次创业，重拾被人做“臭”了的名号；武陵山珍被誉为“东方魔汤”、“地球人美食”，是最有希望进入国际餐饮市场的中国品牌。　

工具:八常法让餐企更高效！

八常管理是我融合五常理论与实践，并有所创新的管理方法。相对于传统的五常管理（5S）而言，更为全面、先进。特别是新加入的常节约与常进步等，更以细节化的节约管理提升企业利润，以进步行为给企业发展注入一种超级活力，让企业在今天激烈的竞争中能够更好地生存与发展。　　

和合谷让中餐快起来！

听和合谷创始人赵申谈谈创业的艰辛之路。