经营案例
餐饮管理的“葵花宝典”
在餐饮企业中，会遇到很多类型的员工。作为一名餐饮管理者，你每天都会遇到各种各样的管理问题，面对不同类型的员工，餐饮管理者应如何应对呢？管理各种员工的办法有哪些呢？本资料介绍了二十多种类型员工的处理办法，相信总有一种管理办法是适合你使用的。
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品牌识别管理规范
“品牌识别是一种联想物”，目的是为了“引起人们对品牌的美好印象”。品牌识别将指导品牌创建及传播的整个过程，因此必须具有一定的深度和广度。如果要品牌识别产生“反映企业能组织和希望做些什么、和消费者产生共鸣、能造成与竞争对手的差异”的作用，企业就必须确保由品牌识别所体现的品牌形象能实现的利益价值主张是与消费者利益价值主张相一致的。为了更好的完成这一目标，就必须对品牌识别有一个初级的认识，就必须掌握核心识别、延展识别、识别管理等知识。
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【方法】管理者如何化解企业内部危机（二）？
市场经济管制，疫情反复，禁止堂食、常态化疫情防控……餐饮企业处在一个危机四伏的环境。企业应该要有“居安思危”和“与时俱进”的意识，剔除自己陈旧的观念。企业只有意识到危机的存在，才能不断创新改进自己，才能注入新的血液，让自己处在不败之地。
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【方法】管理者如何化解企业内部危机（一）？
市场经济管制，疫情反复，禁止堂食、常态化疫情防控……餐饮企业处在一个危机四伏的环境。企业应该要有“居安思危”和“与时俱进”的意识，剔除自己陈旧的观念。企业只有意识到危机的存在，才能不断创新改进自己，才能注入新的血液，让自己处在不败之地。
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前厅培训不规范应对策略
培训教材不规范。店内培训无正式的、规范的书面资料，管理人员依照自己的经验将培训资料零散地记录在各自的工作笔记本上。有时候甚至根本不准备培训资料，只依靠管理人员个人的经验，临场发挥与随意的讲解。因此，前厅培训常出现“人（管理人员）换标准变、人（管理人员）走标准丢”的现象，极大地影响了企业员工培训工作的正常有序开展。
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