经营案例
方法：餐厅如何开展内部厨艺比武（实例）
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餐厅厨具保养及卫生管理
这一类设备、炊具包括厨刀、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，受微生物污染的可能性较高，因而对这些设备、厨具的洗涤、消毒显得十分重要。
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方法：不同类型餐厅，空间设计各不同，一定要看看，很实用！
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方法：餐厅千万不要忽视洗菜间、洗碗间
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方法：服务点菜如何做到一看二听三问
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方法：餐厅出品六定法
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方法：店长职权最大化有什么好处？
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方法：餐厅如何解决4个收银难题
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