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菜谱列表

梦幻派对

梦幻派对

水果的香味丰富,气泡细腻凉爽的感觉很好。

¥5.00 1418 已学习
香香嘴八爪鱼

香香嘴八爪鱼

此菜口味上选用自制鲜辣汁调味,鲜辣十足,辣而不燥,十分符合现代人追求口味刺激的特点,区别于单一的辣味,更加复合,便于客人接受;在装盘上采用自制特异锅盏,不仅起到了盛装菜品,使之更加美观的作用,更可以直接佐食,符合现今的菜品盘饰可食用性的潮流,看似简单随意,却直击客人对菜品要具有可观性、实用性的需要。口味与美观,潮流与实用并重,自然深受欢迎。

¥6.00 1855 已学习
麻花花刀(视频)

麻花花刀(视频)

麻花花刀是一种应用非常广泛的混合刀法,猪肉、鱿鱼、墨鱼、腰花、鱼肉等都可以采用这种方法来切割。麻花花刀是先将原料切成长条片,用刀从原料片的中间划一刀,然后在原料片的两侧再各划一短刀,最后将原料片的一端塞入中间的切口处,从中间掏出来即成麻花状。加工好的生坯略微腌制,可以拍粉、裹芝麻(或面包糠)、油炸后直接成菜,也可以在炸好的菜肴上浇淋各式味汁,比如糖醋汁、麻辣汁、鱼香汁等。

¥5.00 1434 已学习
花悦

花悦

此款饮品酸酸甜甜,清凉可口,有淡淡的伏特加的酒香味。

¥5.00 1410 已学习
苹果泡泡

苹果泡泡

此款饮品带有茉莉的清香味,清香味美解腻,青苹果香味浓郁。

¥5.00 1432 已学习
小红帽

小红帽

给大家推荐了很多高毛利但又制作简单的饮品和冰品,此款饮品口感细腻、清甜,冰爽中带有淡淡的奶油香味。

¥5.00 1496 已学习
豉香蒸排骨

豉香蒸排骨

蒸凤爪和蒸排骨都是比较经典的粤式早茶品种,只要经营粤式早茶这个项目,这两个品种就不可或缺。蒸好的排骨软烂入味,豉香浓郁。

¥6.00 1573 已学习
豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪

蒸凤爪是比较经典的粤式早茶品种,只要经营粤式早茶这个项目,都缺不了蒸凤爪。

¥5.00 1882 已学习
黑豆豆腐

黑豆豆腐

这款黑豆豆腐是用黑豆、花生、牛奶、鸡蛋制作而成的,做好的豆腐香味浓郁,用来煎、烧、炖或直接食用,效果都非常好。豆渣可以加野菜碎制作野菜小豆腐,成菜口味不错,营养价值也高,而且毛利很高。

¥10.00 1477 已学习
枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡跟其他地方制作的辣子鸡不太一样,一是炒制时会加入少许土豆片,二是选择的鲜辣椒是枣庄本地的皱皮椒。做好的菜肴鸡肉细嫩有弹性,口味香辣,回味无穷。

¥8.00 1771 已学习
杂粮煎饼

杂粮煎饼

现代食客越来越注重营养健康,所以杂粮煎饼成为北方食客越来越喜欢的一种食物。煎饼的做法其实并不难:舀入部分调好的杂粮糊放在烧热的鏊子上,用刮板刮成薄饼,略微加热即成。最关键的还是杂粮糊的调制方法。下面给大家分享一下这两种杂粮煎饼糊的调制方法

¥6.00 2006 已学习
烤鸭饼

烤鸭饼

烤鸭饼的做法其实很简单,给大家介绍一下其做法,用八成烫面加两成生面和成面团,跟传统的做法不太一样。

¥5.00 1717 已学习
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