用蔬菜料熬成的维生素汤来烧制豆花，按分餐制上桌，营养健康，口味清淡。
自磨黑豆浆做豆腐，用剁椒酱来调味，做法简单，口感辛辣纯粹。
宁波的野山笋是一大特色，这款菜制作简单，最重要是让笋入味，前期小火煨制，然后大火将味道浓缩锁住。
草头有苜蓿、怀风草、光风草、连枝草诸名，是江浙沪地区最爱用来做菜的食材，加入火腿、草菇、咸蛋黄等多种小料调底汤，加入草头煮制成菜，融合菌类、畜类、禽蛋几种食材的鲜味，鲜香菜嫩，汤汁醇厚。
野乌葱是宁波特色食材，有通阳活血、驱虫解毒等功效，当地百姓用野乌葱制作菜肴方式方法有很多，如乌葱炒土鸡蛋、野乌葱烤鱼等。此菜肉酥味醇，葱香四溢。
此菜选用丹东的特色食材—马贝嘴，搭配芥蓝炒制而成。马贝嘴购买时多以成熟的速冻品为主，解冻即可食用，成本只有15元一斤。由于是熟制品，在烹调时要注意时间，千万不要炒老。
蚕豆是大家常用的食材，但很多人会用干货然后泡发，现在新鲜的蚕豆上市，用它烹调不用加入过多的调味，多撒点葱花葱香四溢，很是下饭。
丹东面条鱼，也就是大家常说的银鱼，口感鲜嫩，刺很小很嫩，制熟后可以与肉一起食用，这款菜借鉴之前很火的茶香肉，加入茶叶起到很好的祛腥增香作用。
丹东盛产泥螺，吃多了传统的醉泥螺，可以将鲜美的泥螺肉搭配猪肉做成丸子，味道鲜美，上桌时再加入时令的萝卜缨子，增加清香的口感。
此菜将大连特产七星蜇皮搭配茼蒿梗做了一款小炒，蜇皮口感脆爽，茼蒿清脆鲜嫩，颜色碧绿，正当季！
这款菜将小扇贝和文蛤加入青萝卜烹调，萝卜清淡爽脆，海鲜鲜嫩咸香，加汤汁一起炖制，味道融合十分鲜美。
此菜选用的鹿唇是人工冰鲜品，口感比较脆嫩，用川卤水卤熟鹿唇后加辣鲜露拌制，味道咸鲜香辣。
