这道菜的跟盐焗鸡有点像，实际它的做法跟盐焗鸡完全不同，但是有点是相同的，那就是它也需要用盐腌制一个晚上。
牛蛙一般都用来制作馋嘴系列菜品，此时食用太过燥辣。所以此菜用复合酱腌制牛蛙，而后搭配韭菜和少许干辣椒炒制，韭菜给牛蛙带来了更加清新的味道。
藠头的鲜味非常有个性，用它炒制烧肉，菜肴清爽，是道很受食客喜欢的家常小炒。
油焖春笋这道菜大家一定不陌生，在烹调时加入了自制的鲜香虾子酱，使春笋有了更加鲜美的味道。
这是一道爽口的小菜。将炸酥的虾皮、炒香的鸡蛋酱、爽口的蔬菜和煎饼一起摆上餐桌，客人可以根据自己的喜好自行卷食，成品入口酥脆，清新不油腻。
文蛤一般都用来爆炒，此菜取其肉，搭配春菜和高汤浸煮，菜肴虽然做法很简单，但是口味超级棒。
取芦蒿、韭黄和胡萝卜炒成馅料，用春卷皮包裹后油炸，一道清新爽口的小菜就制作完成了。
这款新疆抓饭健康天然用料，适合特色民族餐厅和清真菜馆经营，米香肉嫩，色泽黄亮，深受食客欢迎。
这是一道传统清真菜，原来的做法将羊肉煮熟，切块挂糊炸制，然后与青红椒片添汤烧制，成菜略微油腻，卖相不佳，随着时代发展被淘汰。此菜变换设计思路，推出了新版焦烧羊肉，吃法新颖独特，造型美观，突出了主题特点，让客人耳目一新。
大刀豆腐是河南豫东比较流行的一道土菜，制法简单，味道浓郁，豆香十足。
炸春卷是中原的一道传统老菜，焦香可口，老少皆宜，很受食客喜爱。这道美味又低成的经典菜，从记忆中再挖掘，重新设计稍加改良，推出便成为店里每桌必点的招牌菜。
远在周代，烤全羊即为“八珍”之一。所选烤全羊是3-6个月的羯羊，夏季食用温补不上火，脂肪及胆固醇都很低，更符合现代人绿色健康的饮食需求，羊肉味甘性温，能益气补虚，烤制后黄澄澄的，香辣酥嫩，肥而不腻。
