这道菜将鸡脆骨加入大量的蒜汁腌制，鸡脆骨蒜香味浓，腌制时还加入鸡蛋和淀粉，能让鸡脆骨外表酥脆。
如今，甜品已经成为餐桌上不可缺少的一个配角。这道芒果绵绵冰是甜品销售冠军，它的制作过程非常简便，推荐给大家试做。
这道三文鱼凉菜非常另类。制作时加入了滋补又清香的黑米作配料，成品不仅香味更丰富，而且口感也不错。
海鲷鱼带有浓郁的海腥味，所以以前烹调都是采用红烧、酱焖的方法，用厚重的调料遮盖它的不良风味。现在，此菜将香料塞入鱼的肚子内，再用来煎制，鱼肉香味四溢，丝毫没有海腥味。
菌菇与鲜蚕豆完美结合，搭配新型健康食材黑蒜一起烹调，成品营养丰富，颜色搭配丰富艳丽。
毛血旺大家都会做，也都吃过，菜肴虽然很美味，但却非常油腻。于是，此菜对它的制作方法进行了改良，用汤料代替大量油脂，菜肴变得清爽了很多，而且吃完菜后品尝汤汁，也很美味。
这是一道非常考验烹饪功底但却很讨喜的高毛利菜。炸好的山药串和熬好的糖浆在厨师手中相互“配合”，形成了如金丝包裹般精细的成菜效果。此菜选料非常普通，所以成本并不高，但是经过精细处理后，此菜的毛利率可以达到70%。
牛百叶常用来做凉菜，此菜将卤好的牛百叶切丝，配上酸菜、芽菜、土芹爆炒，口感酸香脆爽，解酒开胃。
此菜根据传统的狮子头改良而来，油面筋塞肉也是江浙一带常做的家常菜，在传统狮子头基础上，将猪肉馅换成肥牛丁，加入笋丁和马蹄丁比较脆爽的食材，再塞入无锡油面筋里蒸制，成菜鲜香不腻、软脆适口，令人回味无穷。
这是一道湖北的特色土菜。肉粒搅打上劲后压成圆饼，放入碗内，加入少许葱、姜和纯净水，入蒸箱蒸熟即成。菜肴调味和制作都很简单，但是肉的本味非常突出，是一款深受食客喜爱的裸烹菜肴。
这道菜是创新的一道大锅菜，将成本不高的鸡蛋做成非常入味的美味，由于鸡蛋经过长时间的烧制很入味，所以每次开餐时食客都抢着要鸡蛋吃。
此菜骨酥肉烂，入口即化。看到这你一定以为将菜名说错了，为什么不是“骨酥鱼”，其实这是一道江浙菜，从而取了这么文雅的一个名字。到底有什么奥秘，快来看看吧。
