凉瓜是非常普通的食材，但是此菜使用的珍珠凉瓜是采购人员亲自到蔬菜种植基地采摘的，所以绝对绿色生态。筒子骨和猪皮熬制成汤，下入黄豆、菜干和苦瓜略炖，一道健康的菜肴即可完成。
田鸭一般都用来红烧或者炖制，现在改用白卤水将其卤至成熟，取出撕成3厘米见方的大块，油炸至色泽金黄，再搭配盐焗鸡粉、黄飞红香脆椒等调料炒制成菜即可。
清淡味香的冬瓜、鲜香的莲子混搭在一起，只加入少许肉末、二汤、盐和少量鸡粉来煨制，平凡的菜肴让人品尝到食材的原汁原味。
此菜用细腻、绵滑的粥水浸煮紫豆角，简单的做法，清淡的口味，正适合广东燥热的天气。
菜干带有浓郁的清香味，搭配黄豆和猪肉一起蒸制，猪肉吸收了菜干的香味，而猪肉的油脂也被菜干吸收，变得非常美味。
小笼包大家一定不陌生，在传统做法的基础上，此菜增加了新卖点，那就是用有机南瓜和有机菠菜来调色，做出多彩又健康的小笼包。
大煮干丝也是一道传统菜。此菜用烤鸭的架子熬汤料、煮制干丝，浓郁的鸭香味让这道老菜有了更鲜美的味道。
狮子头是一道传统老菜，一般都是清炖而成的。但是在年轻人看来，这种清炖的做法似乎有些老套，于是此菜对这道菜进行了三步改良：一是在制作狮子头时，加入了少量香芋丁，缓解了菜肴的油腻感；二是改清炖为红炖，做好的成品色泽红亮，复合香味浓郁；三是改变上菜方式，搭配米饭和卤汁上桌，更有新意。
以前，烹调的铁板菜多是高大上的，现在推出了接地气的铁板菜，清脆酸爽的酸包菜搭配牛百叶一起炒制，别有一番滋味。
提前卤熟的香辣鸭掌搭配香菇片、红蒸汁、剁椒酱等调料在铁板上“蒸”制而成，做法简单，保留了食材的本味。
用红卤水卤熟的月牙骨煎至两面金黄后再搭配香芹、卤笋爆炒，味道家常，口感脆爽。
花蛤、蛤蜊、虾干、咸肉四种鲜味不同的食材搭配在一起炒香后用汤料烧开，普通的食材做出了超乎价值的美味。
