将四种原料经过糖色翻炒上色，加入各种调料压制，做好的菜非常酥烂。此菜可批量预制，走菜时只需加热即可。
这道菜点击率非常高，先将肉经过12小时冲水，去掉肉的血色，再用乳腐腌制，增加颜色并赋予美味。做好的菜外酥里嫩，非常受食客欢迎。
这道压锅菜做成了甜的口味，用桂花酱、蜂蜜、白糖三种调料调味，甜而不腻，还有桂花香味，原料软烂，很受女士和孩子的喜爱。
这道菜先将牛筋皮（特指牛排骨边上的部分皮）提前压制，因为牛筋皮不易成熟。在压制过程中，没有加入过多的香料，干辣椒的用量很大，一方面入味，一方面增色，有很好的效果。
这款面点它外形美观，像一个大扇子，很容易就吸引食客眼球。制作上采用蒸烙的技法，“底座”部分通过水蒸成熟，薄的地方通过热锅烙制成熟，好似煎饼。底下口感绵软，上面酥脆，让食客既有尝到脆的口感，也能品到暄软的美味。
这道菜选用一种比较新颖的食材——迷你小茄子制作而成。新颖的食材，加上特色的做法，非常受欢迎。
鱼肉凉拌很容易碎，此菜取净鲈鱼肉上浆汆熟后，再用料汁拌匀，拌点鲜芦笋再来点陈皮末一融合，鱼肉鲜嫩，芦笋脆嫩，回味桔香。
牛里脊肉加酱料腌制后炸香酥，配上卡夫奇妙酱，甜脆可口，热菜凉做，无论配粥还是下酒，味道都很不错。
将现磨豆浆加蛋液蒸成鲜嫩咸鲜的豆腐糕，晾凉后改刀成小方块，再拌入酥口的肉松碎，适口性强，老少皆宜。
将笋提前用海鲜酱、花椒粉、老抽等调味品烧入味、上色，再搭配香椿苗和银鱼拌制，使菜品清香而不失美味。
一提到三文鱼，大家的第一印象是“高大上”，但是这道三文鱼凉菜成本只要1元/块，售价为5.9元/块，毛利率达到了83%。其实，三文鱼的做法并没有多少新意，只不过此菜以酥皮为主料，不仅拉低了整个菜品的成本，还给菜肴带来了丰富的口感。
此菜用酱油、黄酒、砂糖、鱼露、鲜花椒和花椒油调制味汁，用它来浸泡猪脚，腌好的成品鲜味十足，带有花椒的清香味。
