这款酸辣锅，融合了泰式酸辣口味和新鲜时蔬，把柠檬、西红柿的天然酸味很好的发挥出来，是一款健康养生的酸辣锅底。
雪菜黄鱼面以筋道爽滑的口感、鲜咸合一的口味被广大食客喜爱。而这道菜加以改良，在制作面条时加入了橙皮汁，制成的面条口感具有淡淡的橙味，更加爽滑，加上鱼肉鲜嫩，雪菜咸香，此面自推出后，每天都被卖空。
东北人爱吃酸菜，但是酸菜单独成菜香味不足，于是将它搭配东北人爱吃的油梭子调成馅，味道很香。面皮经过煎制，外酥里嫩，很受客人喜欢。
粘火烧是满族食品，又称粘火勺、粘干粮。这款面点的做法与粘耗子类似，只是面皮要经过发酵，回口略酸，很有风味。
粘耗子又称“苏耗子”、“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。食之香甜可口，并带有苏子叶的清香，满族人民平时喜食之。
酸菜团子是东北最普遍的面点之一，制作时需要注意面不要太软，否则蒸制中面会鼓起来。另外，在做面坯时，一般把顶端搓成尖的，因为蒸的过程中，面坯经常塌，如果不提前“美容”，蒸出来会很丑。
玉米发糕是东北特色主食，口感松软、香甜可口是其特色。为了让发糕表面光滑，我在蒸前拍了一层蛋清，效果非常好。
花卷是东北最火的主食，而最流行的就是奶香花卷，几乎家家都在做。它在传统花卷的制作基础上增加了牛奶、鸡蛋，做出来的花卷颜色白、味道香，一经推出，马上受到食客的喜爱。
田螺塞肉是上海的传统名菜。在制作这道菜时，将普通的田螺换成了江淮地区的野生田螺，这种田螺肉质肥厚鲜美，且螺壳光亮。此菜将它与土猪肉一起煮制，加入自制的辣椒酱，做出来的菜品不仅大气十足，而且田螺个大饱满，十分诱人，给客人们一种很实惠的感觉。
此菜将鸡蛋羹和醉蟹放在一起蒸制而成，鸡蛋羹的鲜与醉蟹的酒香醇味相融合，入口别提多鲜美了！而且搭配也创意十足。
此菜改良自油爆螺片，将其中加入芥蓝，不仅减少了螺片的用量，而且成本也随之降低了。别看菜肴只是进行了稍微的变化，但是菜肴的香味却大大提升了。
泡乳达是云南当地非常著名的小吃。一般多用西米露、炼乳、面包干、新鲜椰丝加上水制作而成，此菜将水换成了冰粉，使得做出来的乳达口感冰爽顺滑，可以直接当甜品食用，十分旺销。
