黄油老鸡是很多乡土菜中都会用到的原料，但是此菜将它与另一种也很土的原料—黄花菜搭配在一起，却土得出异香。此菜一经推出，大受欢迎。
地三鲜的原料搭配不变，在口味上添加了番茄酱，使成菜酸甜咸鲜，家常可口。
此菜中选用的牛腩加香料清水煮制后直接入菜，保留了牛肉的本味；牛腩入菜前可批量加工成白水牛腩，节省上菜速度。
东山羊是乡土菜的常用原料，先煸至金黄色再以鸡汤焖，原生态的香味十足。
烧百页是常州的一道特色土菜，用自制的红汤和秘制油代替传统调料烧制，百页鲜香味浓郁，更适合现代人的口味。
这道玉米糊其实味道很丰富，加入了爽口的小青菜梗、细嫩的豆腐丁还有能够增加香味的猪油渣，熬出来的糊味道很有层次。
制作圆子菜口感滑嫩很重要。在制作这道菜时，给已经汆熟的小圆子又裹上了一层生粉，经过加热后圆子透明感更强，而且弹性也更充足。
不要以为杀猪菜是东北厨师的专利，在江浙一带也有好吃的杀猪菜。这道杀猪菜用料很多样，猪血、猪肝、大肠、猪肺、猪肚外加豆腐和笋片，在豆瓣酱和老干妈辣酱的帮助下，呈现出非常刺激的口味。
外酥里嫩的鱼肉吸收了香辣味的汁水后吃起来非常过瘾。
此菜将豆腐锅巴和东阳出缸肉结合起来一同烧制，菜肴鲜香味浓郁，是道简单却点击率很高的家常土菜。
这是一道地道的农家小菜，虽然都是素料，但是特色的食材组合还是很值得你去尝试一下的。
这道用凤爪制成的川式香辣菜，制作时加入了多年研制而出的自制酱料，做好的成品香辣适口，很受年轻食客推崇。
