用鲈鱼搭配黄瓜汁、苦瓜丁做成一款汤菜，给鲈鱼增加了清香的口味，颜色碧绿，增加食欲。
此菜选料黄腊丁，用自制的馋嘴酱烹调，走菜快，做好的菜品色泽红亮，鱼肉鲜嫩，家常风味浓郁略带紫苏清香。
这款菜将东北人喜欢的刺五加入菜，叶子泡水，茎部凉拌，没有浪费，营养丰富，很有创意。
此菜制作流程比较多，牛肉经过冲水浸泡、腌制、风干、油炸、浸泡、凉拌6道工序入味，做好的牛肉干香筋道，口味咸鲜甜辣，复合味浓郁，裹上白砂糖让黑乎乎的牛肉变得“可爱”。
这款菜用鸭肝做凉菜，成本低做法简单，用南瓜蓉调色，绿色健康，颜色靓丽，适合多种类型的餐厅推出。
用花生米蒸熟后拌入香椿末，食材白绿分明，咸鲜微辣。
这款菜味道清爽，味道咸鲜酸辣，用烧辣椒拌匀，还加入了少许山胡椒油，形成独特的风味。主料选用木耳和竹毛肚，营养丰富，十分适合素食人群食用。
虾胶挤入热水中滑出虾丝，冰镇后口感筋道爽滑，用自制捞汁捞拌入味，酸辣咸鲜略带回甜。
这款菜清新脆爽，销量很好，选料都是很常见，将其拌匀后浇上烧热的花椒油，趁热焖几分钟，非常入味。
这款小凉菜用带皮兔加料水焯煮祛腥味，冷却后再凉拌，香辣又可口。
五香梅花鹿腩肉经过长时间腌制再蒸制后，肉质香嫩入味，与山椒水浸泡的银耳相搭配，滋味互补，爽口开胃。
农家老黄瓜皮发黄，瓤发酸。此菜把老黄瓜去皮、去瓤，用盐腌制再挤干水分，用小米椒汁来调拌，黄瓜肉色泽洁白如同透明的凉粉，清香脆爽，酸辣开胃，非常有卖相且利润也相当高。
