用韭菜头和韭黄炒制鳝丝，韭香味突出，口味也特别清爽。
这道菜的亮点有两个：一是取青菜、韭菜榨汁后调制脆皮糊，调好的糊颜色碧绿，带有青菜的鲜香味；二是韭菜和猪肉末拌匀后上笼蒸熟，切成条，裹匀绿色的脆皮糊炸制，成菜口感酥脆，卖相好。
将莴笋切条，腌制8小时后放入甩干机内甩干水分，再搭配肉丝、香葱叶和韭黄快炒，菜肴做法简单，食客非常喜欢。
土鸡蛋煎成蛋饼，搭配西洋菜、清汤一起煮制，成菜清香味浓郁。
这是一道咖喱风味的蔬果烩。香芋、南瓜、杏鲍菇用咖喱膏调味，口味新颖。
杏鲍菇多搭配荤类食材一起烹调，口味总是浓香的。现在，此菜用韭黄与之搭配，味道清爽了，杏鲍菇的本味也更加突出。
桑叶用来做菜你见过吗？其实它是一种非常有价值的“新”食材，含有矿物质、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和植物纤维，科学表明它有降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成等作用，是一种非常健康的食材。
辣汤有些类似河南的胡辣汤，成本较低，可搭配包子、油条、肉饼入馔，后厨操作比较简单。制作徐州辣汤有三个关键点，一是选料要鲜；二是熬煮要久；三是下料要重。
把燕麦类的粮食加酒酿酿制而成，口味酸甜，麦芽有嚼劲，老少皆宜，具有解暑功效。
“撒姆萨”是新疆维吾尔语中烤包子的意思，是一道颇受欢迎的小吃点心，将新疆的传统技法和乌兹别克斯坦地区的做法相结合，皮酥肉嫩，葱香味浓。
灰豆子是兰州特有的小吃之一，是用麻豌豆加水、红枣、食用碱小火熬，要煮至红枣刚刚破皮、香甜汁液流入汤内时，再加入白糖调味。豆汤别具风味，枣甜味香，富含营养，价格便宜。
麻子是甘肃庆阳一带的农作物，将麻子磨成粉，加调料炒好后做馅料，加入面饼中，再用电饼铛煎成盒子即成。操作简捷，香酥可口，粗粮易消化，是甘肃各大酒店中常见的小吃。
