这是一款素食馆的旺销菜，用铁棍山药为主料，加入蛋清等料搅拌，口感更加滑嫩，营养美味，深受食客欢迎。
烟熏牛尾笋经过长时间的泡制后又卤制，香味更加浓郁，搭配辣椒、花椒炝炒，风味更佳。
此菜用淘米水煮发猴头菇，既可祛除猴头菇的苦味，又增加了独特的米香。
此菜以铁棍山药为主料，先蒸后炸，外脆里嫩，再用自制酱汁烧制后具有极佳的风味。
此菜选用新鲜的黑皮鸡菌为原料，以清炒的烹饪方法，原汁原味，体现菌香特色。
此菜选用干的姬松茸为食材，用传统的卤制烹饪技法，增加姬松茸独特浓香味，回味无穷。
此菜选用梦荪为食材，用料新颖，操作简单。梦荪有种涩味，加入醪糟可以祛除。
此菜选用多种珍菌为原料，金瓜汁调味做为底汤，菌鲜与南瓜蓉的独特的香甜融为一体，成为很畅销的一款菜品。
鲜香菇裹糊炸，极大地保留了香菇的味道，吃出口感近似肉的味道，很受食客追捧。
绿色的芦笋套上白色竹荪，形似毛笔，配以西兰花汁，健康又美味。
这道菜的创意来源于蒙式烤羊，以腐皮包裹豆制品，浸入各种香料调制的水中，加热成熟后，裹糊炸至表皮酥脆、质地软嫩即可。
此做法来源自美式家常菜中的烤薯皮，家常原料精致料理，大豆蛋白裹匀卡夫奇妙酱，放进土豆做成的“小碗”中，奶酪撒面，入微波炉焗熟，香糯的口感尽显美式田园风味。
