此菜做法非常简单，只要注意将配料放在盛器底部，裙边放在上面，酱汁自上而下浇淋即可，成菜芥末、芝麻香味浓郁。
鱼米细腻可口，颜色洁白，酱香浓郁，装入丝网炸制的雀巢中提升菜品亮点，加之提前炒好的鱼料，烹饪起来没有难度，谁都可以成功复制。
用煨烧酱制作此菜就快捷多了，只需五六分钟即可成菜。原材料搭配合理，营养互补，平凡的原料却能体现出无限尊贵，香飘四溢，回味无穷，一句话：好酱，好菜！
鳕鱼肉质细嫩，用自制的菌汁浇淋，菌味香浓，完全可以不用再加入鸡粉、味精之类的呈鲜物质。
这道菜的新颖之处在于，它的主料不仅有鹅肝，还有番茄，在烧热的铁板上除了摆圆葱丝以外，还摆了一层较厚的番茄片，浇鹅肝汁后摆鹅肝，再浇汁。这样做的目的一是让鹅肝上下夹汁入味，二是让番茄片在铁板热力作用下渗入鹅肝汁的味道和鹅肝油的香气。入味后的番茄片吃口不亚于鹅肝。
猪小肠、猪肺、猪心在湘菜中经常用来制作各种小炒菜，此菜将三种原料加高汤用高压锅压制成汤菜，原料的口感非常爽脆。压制时将高汤的鲜味压入原料中，搭配娃娃菜上桌，作为一款清口菜推出，非常受欢迎。
藠头是湖南一种特色的原料，将其拍碎后用作调料使用，口味酸甜，有点像北方的糖蒜，现在被越来越多的餐厅用来给菜品调味。
千叶豆腐口感非常脆，咬起来很筋道，将其切成丝入馔，卖相非常好。
此菜在食材选择上有独到之处，选用地道的崂山蘑菇制作，并用高汤煨制入味，鲜味很足。
此菜用文蛤吊汤，配以海肠面疙瘩，以营养上讲具有补肾养精，清肺化痰之功效。
核桃仁具有良好的保健作用，加入香椿后烹饪，味道十分独特，在销量榜上一直位居前列。
把子肉是传统的济南名吃，用把子肉的汤汁烧煨海参，海参入味足，味厚，很受食客的喜爱。菜品肉质细嫩，易于消化，适用于体质虚弱的人食用。
