这道菜选用深海鱼鳍作为原料，肉质肥美，胶质丰富，配上自制酱椒，鲜而不辣，软香可口。
这款宫保汁和以前传统宫保汁的做法完全不同，制作出来没有料渣，酸、香、麻、辣，口味更浓，配圆筒上桌，吃法更有趣。
这款菜品略带辣味，配上微甜的雪茄馒头，非常搭配。
这款酱汁融合了甜、鲜、辣、酸四种风味，搭配油炸龙虾使用，解腻效果好，而且味道丰富。
这道菜中融入了大受欢迎的南洋风味元素，香浓的咖喱汁和炸制的海白虾最为搭配。
这道菜是将传统的咕咾肉热菜凉吃，用西柠汁替换糖醋汁口味更棒，将咕咾肉与时令水果粒放在冰上口感更佳。
此菜借鉴荤菜爆浆鸡肉的灵感研发而来，口感外皮酥脆，口留余香。
白灵菇搭配香草汁，体现食材的原本味道，西式摆盘，全新体验。
这是一道传统英国的家常菜，在此基础之上加以改良，用北方家常菜的酱爆三丁与其搭配，充分体现了中西融合。
海花是海葵的一个品种，其口感脆爽，但是有很多粘液，需要反复清洗。
华子鱼，学名孔鳐，尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出，肉多刺少，无硬骨。但是其鳃部杂质多，需要仔细清理。
将独头蒜搭配香螺，用高压锅压制，口感软糯，鲜香可口，蒜香浓郁，香螺带着壳不容易清洗干净，肉一定要单独反复揉搓去掉泥沙。
