这是一款传统宁波菜，年糕、梭子蟹结合，用豆瓣酱烧制入味，年糕软糯，螃蟹鲜美，很经典的搭配。
这款菜将海螺通过小火焙干，水分蒸发，口感变得有弹性，吃起来有嚼劲。
青蟹做法多是清蒸、盐烤，此菜结合水煮汁制作而成，麻辣重口味，比较符合现在年轻人的需求。此菜注意，圆葱、京葱炒完后要倒出来，否则会软塌塌的影响装盘效果。
蛏子初加工怎么做？如何去泥沙？如何选购肉质肥美的蛏子呢？
玉露属蒸青绿茶，此茶叶鲜香味爽，加入芝士奶盖，更是美妙绝伦。
操作简单，手法易学，出品快速，点击率高。
此款饮品，很是畅销，可批量制作。
本品的颜色来自于抹茶粉，融合了奶油的香甜味，让人印象深刻。
普通的柠檬汁加入青茶水，饮品含有淡淡的清香，口感层次感强，勾起了食客的品尝的欲望。
此款饮品适合四季享用，炎炎夏日加入冰块，更是凉爽可口。
此款饮品亮点在于红茶水的加入，中和了微酸的凤梨汁，口味更柔滑。
这道菜是热菜冷做，用自制XO酱调味，成菜咸香，在店里很受欢迎。
