西北鱼头泡饼
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜色泽酱红，汤汁浓稠，辅料丰富。跟北派的鱼头泡饼不同的是，在西北，上好的鳙鱼头很难买到，所以在烹调菜品时，辅料和调味就要更丰富一些。另外，在传统鱼头泡饼的制作基础上，还融合了红烧鱼和羊肉泡馍的方法，让这道经典菜能够更适合西北人的口味需要。
食材准备
主料
- 花鲢鱼头1个 （重约750克）
- 自制面饼 一碟
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