青占鱼刺少，肉质紧实，经晒干后烤制成熟，有种特殊的干香味，入口鲜嫩，很受食客喜欢。
这道菜中带籽虾口感鲜滑，芥末味和葱香味突出，鱼露、干辣椒等的加入更增添了口感与风味。
先将小朋鱼腌制后再炸至酥脆，最后裹上自制糖醋汁，口感外酥里嫩，酸甜口味突出。
这道菜是咸鲜酸辣口，将花菜梗腌制入味，清脆爽口，最后淋上熟菜子油，增添了蔬菜香味。
这个菜用黄瓜制成，加入了橙子片，呈现酸甜清香的口味，口感清脆，很适合在夏季推出。
这个菜口味咸鲜酸甜，鱼肉选择黑鱼，其肉质紧实、口感好，成品外酥脆里软嫩，非常有特色。
用腌好的雪菜和笋一起煮熟，不放其他调料，将雪菜自身的酸咸味渗透到笋中，两者完美结合。
先将牛蛙腌制后再将蔬菜垫底，一起烤制，成菜酱香味十足，还带有淡淡的蔬菜香气。
这道菜是夏季时令菜，做法简单，清脆爽口，口味咸鲜，是当地一道特色菜。
这是一款滋补性的菜品，在一些地方是坐月子必备的，胶原蛋白丰富，酒味很重，其他地区的人可以酌情减少酒的用量，多加水再蒸。
这是一款堂做菜，汤和辅料上桌后，由服务员按照顺序下锅煮熟而成，增加与客人的互动。原料都很常见，关键是汤的调制，用骨汤和鱼汤对半兑匀，十分鲜美。
猪手去骨食用方便，加入原汤做成冻，增加了猪手香味。
