出品口感脆嫩，口味咸鲜，价廉物美。
这款菜的味型非常特别，用了大量的姜末搭配橙汁和白醋，酸甜辣利于开胃，虫草花有药膳功效，与新鲜的菜心一起食用，新鲜爽脆。
这是津菜的代表名吃之一，深受津门老百姓的喜爱。很多宴席主家点名要点此菜，芝麻的香气充分地渗入到鱼肉中，外地来的朋友第一眼看到还真的以为是天津大麻花。
锅巴菜是天津非常有名的一款地方小吃。这里所称的“锅巴”与煎饼很相似，将上等绿豆面与优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。再将芝麻油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止。
此面饼略带些甜口，正好可以与面酱、烤鸭的味道相搭配。此饼薯香味浓，而且卖相俱佳，点击率颇高。
此菜利用猪手与猪皮中的胶原蛋白做成肉冻，造型非常美观。另外，最后加入蛋黄能够给整个菜品增加金黄底色。
利用金枪鱼制作沙拉非常有新意，搭配青木瓜、芒果，口感更佳。
此菜的口感非常像冰沙，但制作非常简单，卖相更有档次，香甜的口味是吸引食客就餐的最主要原因。
此菜用银丝鱼代替果冻粉、鱼胶粉效果更好，且成本更低。用青苹果酱搭配鹅肝，可以起到祛除鹅肝油腻感的作用。
此馒头的做法改良了普通馒头以往松软，洁白的口感，用料很简单，但很健康，做法回归于自然。
用冰皮粉做面皮，新颖的食材，配以时令水果及馅料，颜色颜丽，口味多变，时尚靓丽。
黄花鱼烹法另类，麻辣酥香，外脆内嫩。搭配的芒果粒，可起到解腻作用。
