将香芋、多种水果和米饭一起搭配，再配上玉米粉一起熟制，其营养丰富、色彩亮丽，是女士、孩子的首选菜肴。
这款面点皮薄酥脆、入口香醇，取紫薯做馅料，甜而不腻，操作简单，很受食客喜爱。
做类似的菜品大家喜欢用草鱼，但是草鱼刺比较多，鱼肉容易散，所以此菜改用长江鮰鱼来制作此菜。跟制作其他的鱼片菜不同，在浆制过程中是不加水搅打的，但是要加入足量的白酒。这是因为鮰鱼肉的土腥味比较浓，加入白酒不仅可以帮助鱼肉遮盖腥味，还可以提升香味。
冷吃兔的制作方法并不复杂,它有两大特点：一个是辣味、麻味特别重，二是含油量比较高。
蟹黄汤包是江苏靖江特色传统名点之一，以其皮薄如纸、吹弹即破、味道鲜美而深受大江南北美食家的青睐。这里特别说明一点：在江苏制作蟹黄汤包的方法有很多种，但是跟靖江蟹黄汤包的皮料、馅料的调制方法都不同，大家千万不要混淆。
地道的东北黄豆酱制成肉酱，最后浇在菠菜上面，一颗颗的肉粒展现在食客面前，对食客的食欲是一个强大的刺激。在炒制菠菜时加入蒜蓉煸炒出香，可以很好地为菜品增添风味，还可以巧妙地祛除菠菜的生涩味，一举两得。
此菜中的牛肉是用冰镇素菜水腌渍，并用红苕粉滑水，牛肉别提多爽口、细嫩了。另外，用潮洲咸菜加香芋粉一起与牛肉煮成半汤菜，牛肉爽嫩，咸菜微酸爽脆，开胃爽口，香芋粉滑爽。
牛排肉质细腻，无腥味；成菜不含味精，少脂肪，牛排烂而不柴，并采用分餐制上桌，口感软糯，造型别致，也适合中档宴席。
海参做凉菜，配合青麦仁、鲜虫草花和鱼子的做法很少见，成菜口感爽脆，颜色搭配靓丽，营养价值也非常高。
红烧肉是上海菜中最具代表的菜式，但是此菜不论从外形还是口味上，都有别于传统做法。带骨的五花肉烹调后香味更浓，用啤酒和花雕酒同烧，既可以减缓油腻感，又可以防止五花肉的颜色发黑。
烧排骨是一款很家常的菜肴，但是这款排骨却烧出了不一样的海鲜风味和档次，因为在排骨临出锅前加入了鲜鲍鱼，所以菜肴的口味更丰富了。
很多食客喜欢健康的菜肴，所有此菜用青麦仁榨汁，用来浸煮老虎蟹和鲜人参。具有滋补功效的食材、淡淡的麦仁清香、简单的调味方法，构成了这款高人气菜的热销基础。
