一品肥羊是一款特色养生菜品，肉质嫩滑软硬适度，汤色奶白透亮，最大限度保留了羊肉独有的鲜香。汤中加入鹌鹑蛋、金针菇等辅材一起食用，味道极其鲜美，使菜品很有层次感，强烈推荐！
小米与酸菜、炖制的五花肉和红薯同炒，味道香浓，小米饭颗粒没有粘性，口感新奇。
招牌小牛肉是北京东兴楼自主创新的一道特色菜。选用普通牛肉为烹饪原料，腌制过程中加入清水补充牛肉水分，上浆冷藏腌制入味，锁住水分保鲜。口感外脆里嫩，肉质鲜香多汁，桌桌必点，是一道旺销菜谱。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种美食，成本低，利润高，味道佳。烹制工艺上一方面体现了湖北菜的地方特色，另一方面在传统基础上加以改良创新，加入面包糠和白芝麻提味，口感更加香脆，是一道留住老顾客的法宝菜品。
三丝既可以换成应季的蔬菜，也可以替换为肉丝、肉丁、粉丝等，效果都很好。
今天我们来学习这道经典家常菜—红烧深海带鱼，只需三种基础调味料，就可以烹制出一道经典佳肴。此菜将传统做法改良创新，注重保持食材本味，鱼肉更加细腻鲜嫩，健康营养，很适合小孩和老人食用。
鹅肝酱煎洞庭藕是浏阳河大酒楼的一道招牌菜，此菜将传统做法改良创新，肉馅中加入鹅肝酱提鲜，使藕夹干香劲脆，美味健康。菜品高档美观，成本底，利润高，年销售额过百万。
石锅清水鱼炖豆腐是浏阳河大酒楼的一道特色湘菜，由著名烹饪大师精心创作而成。原料选自深山溪水里面的清水鱼和手工自制豆腐，这两种食材一起炖制，味道异常鲜美。
干炸丸子是一道经典美食，几乎所有的京菜馆都在卖，但是金百万以价格便宜，丸子干香酥脆取胜。这道菜是由著名烹饪大师采用特殊方法制作完成，口感与众不同，单店日销量100份左右，年销售额上千万。
这是一道家常小凉菜，原料可以选择不用的边角料，成本非常低，味道却不错，很受食客欢迎。
一般酱制猪是将猪手入卤水中熬煮，而这款酱猪手在充分熬煮之后又进行了熏制，其味道干香，口感软烂。
此菜制作并不复杂，但是口感外酥脆里软糯，是桌桌必点的一道菜，平均日售七八十份量。馅料可根据季节自己调整。
