此菜是从传统川菜宫保鸡丁演变而来，脑花外酥里嫩，煳辣荔枝味浓，也可以用山药、银鳕鱼制作宫保味。
此菜是经典川菜麻婆豆腐的升级版，将豆腐改成自制的豆泡，与虾仁搭配，提升菜品档次，同是兼具麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫的口味特点。
此菜将鸡肉加入各种辣椒和香料粉，入高压锅压制，鸡肉入味香鲜美，芋儿软糯。
此菜是在传统川菜“生爆盐煎肉”基础上演变而成，把辅料蒜苗换成了折耳根，别有一番风味。
此菜将乌鱼片滑油后，加入调制的汤汁，鱼肉滑嫩，汤汁鲜辣，还加入了自制的香料粉，香料粉只用了白芷、白蔻、山柰三种，增加汤汁的鲜美却又不会掩盖鱼的本味。
此菜选用野生土甲鱼，加入XO酱、咖喱粉等多种调料制作而成，突出酱香味，口味浓厚。菜品用烧热的煲仔盛装，上桌后香味慢慢散发，整个餐厅都能闻到。
颜值担当，口味超群，销量火爆！跳水鱼吃的是鲜、辣、嫩的口感。想知道这款“台柱子”菜为什么一半混椒炒制处理，留一半最后放么？快进来瞧瞧，保准烹出口感鲜嫩、口味鲜辣的正宗跳水鱼!
这款菜用香糟卤和辣椒酱一起烹制菜品，可以压住牛蛙的腥味，同时还可以减少辣椒的辣味并提香。
此菜将沸腾鱼和四川河鲜料的调味方式结合，选用重庆乌江产的鲢鱼精心配料，以火锅方式加特制木桶烹制而成，突出麻、辣、烫、鲜、嫩的特点。
这款牛油锅底属于新型的红汤火锅，具有味道浓厚、辣香诱人、清新微甜的口感特点，选用三种油提色增香，熬好的料渣和火锅油是分离的，方便取用。
此菜用腌制上浆的上等牛肉滑油，再同嫩豆花加清汤烧制，加上郫县豆瓣和红油特有的香辣味来烧牛肉，降低成本，毛利很高，也是一款下饭菜，非常受客人喜欢。
锅巴炸过以后有一股特殊的香味，把它倒入一锅豆汤内搅拌，咸咸的豆汤拌着香酥可口的锅巴，散发着浓浓的豆香味。这款豆汤是限量版，因为豌豆浓汤需要打渣、去皮、压制等工序，稍微复杂，而且只卖当天的量。
