制作尖椒鸡的方法和用料都非常简单，突出的就是鸡和青尖椒的风味。做好的成品带有非常厚重的青尖椒的鲜辣味，以及花椒轻微的麻味，应该说它是一道重口味的菜肴。
此菜是山东蒙阴最知名的一道菜，以色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁而闻名。
豫翁炒鸡采用一煸二炒三煨的方法烹制而成，肉香与料香完美地融为一体，肉质弹韧酥烂，有初之辣、辣而麻、麻而香、香满心的特点。
在很多省市，大盘鸡都有着极高的人气，所以它的做法也是完全不同的。在下文中，给大家分享一款大盘鸡的制作方法，希望所有的读者在学习这道菜时，能打开更多的思路。
要想做好一家单品店并不容易，因为单品菜要足够“强大”才可以支撑一家店面，并帮其生存发展。为大家推荐这款爆款单品菜——“新疆大盘鸡”，此菜鸡肉鲜香微辣，土豆软糯甜润，搭配皮带面食用，美味又实惠。
水晶圆子是以桑嫩芽与猪后腿肉为馅料，以上等山芋粉为皮料加工而成的。经过烹调后，它们晶莹剔透，透过外皮可以看到内在碧绿的馅料。水晶圆子与扬州煮干丝烧制，清香四溢，并带有淡淡的八角的清香味。
此菜用咸鸡、水面筋和丝瓜进行搭配，组合出了新的味道。
面筋这种食材大家肯定都不陌生，但是这种麻花状的面筋你恐怕还是第一次见到吧。由于造型与众不同，所以用它来烹菜，更容易吸引食客的目光。它的烹调方法非常多样，可炒、可卤、可炖、可拌，所以利用价值还是蛮高的。还要特别说明的是面筋属特别吸油和吸汤的食材，所以非常适合与荤类食材相结合。
此菜在制作过程中大量使用红酒，使羊排有浓郁的红酒香味，而且色泽红亮。
此菜用冰水煮羊排，而且加入少量红酒不仅起到了很好的祛腥作用，也能达到有微微的红酒香味。
此款面点可以说是最具有蒙古特色，不管是面皮的制作还是馅料的调制都是十分讲究的。
这道菜创意源自冰糖葫芦，用圣女果替代山楂，在口味上没有那么酸，但是却有着不同的感觉。
