随着人们健康饮食意识增强，“轻食”成了餐饮新宠。2018年，
为什么很多人开餐厅开了10年，依然是一家普通的餐厅。而有些人
自古以来，餐和饮就是不分家的。《孟子?梁惠王上》曾记载，古代
餐厅经营真的没有什么捷径可言，要想一步登天这无疑是天方夜谭。
很多管理者的工作习惯“跑偏”，往往为了考核而去做绩效考评，为
不设切配岗位要求全员备餐
俗话说，开门七件事——柴米油盐酱醋茶；而开一家餐厅，也有许多
餐饮行业春节前后都是用工荒的高峰期。年前，老板怕员工走，年后
NO.1 团队不和睦，前厅
