经营案例

两次严谨市场调查 改变餐厅投资方向——阿香婆、嘉和世纪案例

从“阿香婆”到“嘉和世纪”从计划投资20万到实际投资160万，为什么改变初衷？

员工谈恋爱是反对？还是鼓励？

大多数餐饮企业里，似乎都有一条不成文的规定：既不允许员工之间产生恋情，也不允许恋人一起到公司应聘，如果应聘成功，则只能两者选其一。

配送 迈好连锁第一步——肯德基案例

近年来，我国餐饮企业普遍采用连锁与特许经营方式发展壮大，2003年，连锁快餐业中加盟店营业收入增长四成以上，超过连锁快餐业中直营店收入增幅近一倍。

球迷主题餐厅成与败——北京千禧园球迷餐厅

现代餐饮业有两大发展方向，一是精细化，二是主题化。

利永周不断创造餐饮新概念——半岛餐饮案例

2002年，利永周正式注册成立了广州半岛餐饮管理有限公司，要把自己的餐饮管理体系推广到更多的餐饮企业，脚踏实地地为餐饮业的健康发展做一点努力。

方法:零库存，降成本！

要做到“零库存”，就得重视市场，把市场需求摸得滚瓜烂熟。

民间土菜“挖掘”到饭桌上——西安铁锅居

“文化餐饮”的经营者——石家庄保定会馆案例

“文化餐饮”的经营者必去考察之地。

小资餐厅运营门道——杭州金玲珑案例

计划经营“小资”情调餐厅的老板，推荐来看看。本文从菜品、服务、营销到装修、厨房管理，分享的相当全面。