“引流爆品”下架后，Costco又遇到了另一种“尴尬”。 查看详情
爆品就是能让消费者尖叫和心跳的产品，在餐饮竞争持
当客流量无法增加时，提高客单价就成为提高营业额的重要方法。 但消费者对价格是如此敏感，所以很多餐厅会面临这样的尴尬：本来想通过涨价提升客单价，结果反而吓走了很多顾客，简直“赔了夫人又折兵”。
前两天，朋友和我讲了一个奇怪的现象。他说他最近陪女朋友吃了很
做餐饮的人对于菜品价格都是十分敏感的。同样的食材，比如一道蚝
你开一家饭店，店里面没什么顾客，这时候你会以什么方式来吸引顾
说到后厨管理，不同的厨师长有不同的管理理念，有的主张人性管理
店长都是由基层一步步升上来的，在做服务员或领班时，只要做事勤
爆的是盈利，成的是品牌 每
