一专多能 一人多岗

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——瑞士酒店消化昂贵人力成本 瑞士的酒店对餐饮都非常重

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香港酒楼的精细服务

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主持人咚咚: 拿今天的眼光来看,内地酒楼管理水平距离九十

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四项注意做足婚宴市场

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狗年两头春 婚宴市场旺 主持人方琪: 据了解,上海酒

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“唱反调”经营

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主持人方琪: 在北京有这么两家餐厅:在文化上有了新的创意。 白家

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餐厅手语 让就餐高峰不再吵闹

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主持人方琪: 就餐高峰期,往往会出现吵闹、嘈杂的就餐环境。 如果

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管理厨师长五妙法

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路乐文:济南名厨“路家班”厨房管理创始人 “包厨难,包多家厨房

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四种定价 得了便宜又卖乖

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主持人白桦: 餐馆定菜价牵涉买方和卖方的共同利益,价格杠

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比对手更胜一筹的赢利鲜招

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主持人白桦: 这个年代是供大于求的年代,在产品相同、价格相同的情

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口号营销巧设计

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主持人咚咚: 营销推广是多项性的,用传统品牌作为营销重点的,如北

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