经营案例

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早餐时段

方法：三个案例详解如何对付难缠的顾客

跨界做餐厅的Peter在经营过程中，遇到过许多难缠的客人，经历了很多餐饮人都懂的心酸和无奈。在采访过程中，他分享了如下几个案例，并为我们做出了完美解答。

直播服务过程当营销

这家餐厅只接待“80后”，进店用餐需出示身份证，证明自己是“80后”才 行。正是这张情怀牌让老板的餐厅很快成为80后必去的聚餐地，很多人也坦言，当初吸引自己去餐厅的原因是这个有趣的传播点。

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80% 标准化带动通岗制

就目前餐饮市场的发展趋势来看，未来将会流行，或者说已经开始流行的，是一种小而美的模式。我们餐厅的市场有限，并且可能会出现萎缩，那么我们就必须跟紧行业发展的趋势，及时进行调整。

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