制作烤肉的原料基本都是不腌制的，因为腌制后的原料虽然已经有了充足的风味，但是本味就会受到影响，所以烤肉的蘸料分为四种：一种是水料，一种是酱料，一种是干料，最后一种是自磨的玫瑰盐（从市场上购买）。这款烤肉酱料酱香咸鲜，微甜。
制作烤肉的原料基本都是不腌制的，因为腌制后的原料虽然已经有了充足的风味，但是本味就会受到影响，所以烤肉的蘸料分为四种：一种是水料，一种是酱料，一种是干料，最后一种是自磨的玫瑰盐（从市场上购买）。
平时鸡头很多人不吃，但是经过腌制烧烤处理后的烤鸡头却成了桌桌必点的招牌烧烤美味。
此款烤串精选细的猪肥肠，经过压熟，再与蒜瓣一起烤制，肥而不腻且蒜香浓郁。
说到烧烤，人气最高的莫过于形形色色的烤串。这烤串的做法看似简单，但是要想烤出人人称赞的好滋味，还是需要配方的大力支持。
说到烧烤，人气最高的莫过于形形色色的烤串。这烤串的做法看似简单，但是要想烤出人人称赞的好滋味，还是需要配方的大力支持。下面的烤串使用带脆骨的猪肋排，经过2小时的腌制，烤制出来的排骨串麻辣鲜香，丰富了口感。
此菜是一道压锅菜，将牛窝骨筋、牛黄喉与土豆搭配在一起，经高压锅压制后，口感更加香醇浓厚，且制作起来既省时又省力，还能最大程度的保护食物的营养价值，在本店是一道很旺销的菜品，日点击率高达85%左右。
此菜根据酸菜鱼的做法改良而来，用鸡肉代替鱼肉，降低成本，但成菜口味丰富，鸡肉滑嫩，酸菜脆嫩，香辣微麻。
虾干做下酒菜很对路，虾干有晒出来的，有烤出来的，此菜制作的是烤出来的。海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯粹的香。烤虾制作也非常简捷，只要斑节虾处理好了，便可入烤箱烤制，同样适合批量操作。
拆骨肉纤维细嫩松软，间或夹有脂肪，具有特殊的香气，加上山药、粉条、木耳烧制成汤菜，养生健康又可以降低成菜成本。
此菜根据葱扒羊肉改良而来，把羊肉换成了冻豆腐，运用冰箱冻的方法把豆腐的水分给冻出来，冻成蜂窝状，再用扒的烹饪技法将普通的豆腐原料做精细，改良成创新菜，豆腐软筋，鲜香味醇，且成菜售价不高，经济实惠，深受客人的好评。
用现代厨房设备电焗炉烤鸡中翅卫生、方便又便于控制火候，蜂蜜加叉烧酱一刷即可给鸡翅上色和增加风味，色泽红润、焦香回甜，还可批量制作，非常受客人欢迎。
