有机菜花的爽脆拌着鸟贝的鲜味，简单调味后突出咸、鲜、酸、甜四种口味特色。
此菜用水芹苗拌兰花蚌，用厨邦调料简单调味，成菜爽脆鲜嫩。
黄河刀鱼肉质细嫩，既有海产品的鲜味，又有黄河鱼类特有的香味，以前常将刀鱼油炸至酥香，用酸甜可口的汁水浸泡，形成美味菜肴。
两个原本不搭的禽类和海鲜处理干净，混合一起，土鸡爪香嫩弹牙，水母清脆爽口，简单调拌，美味可口。
这款小凉菜融合了海参皮冻和黑米拉皮的做法，二者合一，蘸食蒜泥酱，创意十足。
大连盛产海鲜，赤贝就是其中的特色。这款菜将赤贝肉加入泰国鸡酱增加风味，滴上几滴芥末油刺激一下味蕾，形成很好的口感。
升级后的阿五黄河大鲤鱼有一套生产和制作标准，如两年的养殖周期、捕捞前停食80天、1亩水域1800尾左右的养殖密度等，保证了阿五黄河大鲤鱼食材上的不同。同时，阿五的菜品研发中心也将试验上千条鱼摸索出来的烹鱼指数一一量化，从“源代码”上保证红烧黄河鲤鱼色香味形的标准化、统一化。
阿五黄河大鲤鱼有一套生产和制作标准，如两年的养殖周期、捕捞前停食80天、1亩水域1800尾左右的养殖密度等，保证了阿五黄河大鲤鱼食材上的不同。同时，阿五的菜品研发中心也将试验上千条鱼摸索出来的烹鱼指数一一量化，从“源代码”上保证红烧黄河鲤鱼色香味形的标准化、统一化。
这款咖喱锅底选用东南亚原产咖喱熬制而成，味道香醇厚重，层次分明，将东南亚各国的咖喱混合在一起，使每种咖喱的风味扬长避短，互相激发，碰撞出富有神奇的味道，用它涮出的菜品风味十足。如果食客要求续汤，此菜续的也是咖喱汤而不是清汤。原汁原味的咖喱锅底，受到了咖喱爱好者的疯狂追求，点击率非常高！
很多餐厅做鲜虾云吞面都是将鲜虾仁剁碎做馅，但是此菜是选用整个虾仁做馅料，让食客感到非常实惠，而且汤是选用猪骨、大地鱼等熬制3小时以上做成的，鲜香浓郁。面条是用鸭蛋和面，并且用竹竿打成，爽口之余充满了蛋香味道。味道鲜美，Q弹滑爽，口齿留香，销量火爆。
这道菜品选用东海大黄鱼作为原料，味道鲜美，经过短暂腌渍后再煎，鱼肉外酥里嫩。很多人做这道菜都是选用酸甜汁调味，但是此菜用了美极鲜辣汁烹制，既提鲜又增辣，并且销量火爆，是当之无愧的旺菜。
木耳菌极为鲜嫩，配上红黄绿彩椒漂亮诱人，菜品充满山珍和青菜混合的清鲜之气，由石锅散发出的葱香配上肉香浓郁的木耳菌，实在是新鲜美味。
