以前炒制蚝油牛肉，都是直接用蚝油来调味。现在这款酱将蚝油、白糖、老抽、十三香以及大量小料混合来熬制酱料，比瓶装蚝油略微稀一点，但是味道更加完美。口味咸鲜微甜，用来制作蚝油牛肉、土豆烧刀豆，也可以烧大肠。
与正宗的川式鱼香酱相比，这款酱料甜味偏重一些，辣味略轻。制作时还加入了番茄酱，以增加菜肴的酸爽味并调整菜肴的颜色。口味：鱼香味，适合专门制作各种鱼香菜。
这是传统小吃的新做法、新口味，包糯米粑粑的叶子用了市场上较为常见的粽叶代替传统的鲜橘叶，用蔬果汁和面能够提升小吃视觉上的整体效果，增加口味的丰富程度，又不失传统风味。
传统凤尾酥外表是浅黄色的，此菜选用新型的有机食材，加入紫薯泥做出的凤尾酥成形别致，包上黑芝麻的内馅，制作出的点心，比传统做法更加健康，口味层次也更加的丰富。
糟卤就是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸都可以。比如“糟酒醉三鲜”的凉菜，其中的自制糟卤汁和醉料汁非常关键。
这款菜用的脆皮糊是面粉发酵的，挂糊再热油浸炸的三文鱼成品色泽漂亮，膨胀饱满，外酥里嫩，卖相和毛利均提高不少。
此菜是一道东北农家特色素菜，黄豆含有丰富的蛋白质，用自制的鸡蛋豆腐经过挂糊油炸后酥脆软嫩，搭配上鱼香口味汁，口感咸鲜微辣，而且这款菜利润特别高，六七元的成本可以卖38元，销量还特别高。
此菜用梅菜和明虾搭配一起焗制，成菜干香味浓，给食客带来新的味觉体验。
肥肠一般都比较油腻，此菜将花菜与之搭配，菜肴清香味十足。
“梅菜扣肉”是一款经典老菜，也是大江南北食客都喜欢的菜肴。为了让它的味道更加出众，做法上进行了重新演绎，使得这道菜香味更浓，而且丝毫没有油腻感。
这道家常菜做法很简单，特色在于用清明草制作的窝头。它颜色漂亮，带有清明草的清香味，还有很高的营养价值哦。
单看菜名，这道菜也许大家会似曾相识，但是在调制捞汁时，此菜使用了新配方，用花椒油和黑醋等调味，做好的菜肴咸鲜酸甜，微辣微麻。
