将几道传统的美味老菜组合到一起，降低菜肴成本，口味丰富，营养健康，让食客在品味中享受传统老菜的魅力。
此菜用调味后的青麦仁与羊腿肉搭配，多种调料增鲜增味，且麦仁占整个菜品的二分之一，羊肉反而成了配料，但两者却相互吸收香味，咸鲜微辣，麦香可口。
此菜的利点就在于自制的酱五花肉，晶莹剔透，比市场上买来的腌制五花肉清淡很多，将它蒸熟后切片，加上青蒜苗、冬笋炒制在锅中煸炒，使得成菜口感肥而不腻，清香爽口。
辣子鸡是新疆传统名菜，深受消费者的喜爱。传统辣子鸡制作粗犷、油大。这款辣子鸡在传统基础上研制而成，采用当年的小公鸡，经过多道工序和9种中药材调料加工而成，鸡肉香辣味浓，入口筋道，回味悠长。
德州扒鸡是山东特产之一，具有五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓的特点。正宗的配方分为调制酱汤、 塑形风干、油炸和酱制四个步骤。
泡椒凤爪有腥味，问题可能出在三个环节上。一是凤爪的选择，二是凤爪的煮制过程，三是泡椒水的调制方法。
此菜制作非常简单，适合商超餐饮店销售，也适合大批量、标准化制作，是一款原生态乡土特色突出的下饭菜。
苦瓜炒鸡蛋是很普通的一道大众菜品，在制作时，把苦瓜先汆水，不仅祛掉一些苦味，并把所含的不利于人体健康的草酸去掉，加入河南独具特色的荆芥，使其成为别具一格的美味佳肴。
用米酒熬制文蛤，祛掉了腥味，突出了海鲜的鲜味，用自制海鲜汤制作鱿鱼菜口味更鲜甜，加上美极鲜辣汁的调配，鲜辣爽口，Q感十足。
烤羊排不火吗？那是味道没做对！想让羊排入味，不妨试试这个挂糊和腌制羊排的秘方。此菜突出羊排的酱香、椒香、孜香三味融合，且客人食用方便，可以按根点，也可以按份点。制作此菜一定选用上等羊肉—新疆阿勒泰大尾巴绵羊制作，挂糊和腌制的用料都与别家不同：挂糊的时候除了姜黄粉、面粉、鸡蛋外，还添加了新疆独特的细辣椒粉、孜然和红油，这样烤制的羊排更入味，且椒香微辣、孜香味浓鲜香适口；腌制的时候用蔬菜汁+香料+冰水，这样可以使烤后的羊排充分祛除腥味，肉嫩锁汁、色泽金黄且有嚼劲。
价值百万的干锅底料配方首次大公开！今冬流行的炖涮锅优势是省时、实惠、市场潜力大。制作这款干锅菜要用到干锅油、自制沙茶酱和自制香辣酱，如此详细实用的配方不能错过。
将山药焯水入基本味，再油炸，经过快速翻炒，放在烧热的铁板上，四次加工，步步入味，虽然很家常的菜品，只要注意每个细节，一定能做出食客喜爱的味道。
