在潮汕当地，菜脯蛋是特有的风味小吃，非常受欢迎，但是售价一般都在15元/份。在此基础上，加入了猪肉碎，做好的菜肴不仅味道更丰富，还提高了毛利率。
姜汁热窝鸡是四川省的汉族传统名菜，此菜将鸡肉卤煮，然后将小米辣、芽菜等辅料一起同炒，使得做出来的菜品口感麻辣味厚重，在口味上让食客们觉得焕然一新。
豆腐菜的做法千变万化，想要提高它的身价，卖个好价钱，肯定就要有些创新。此菜将豆腐先煎制，浇上自制的肉酱，再配上新意的摆盘，给食客们一种全新的感觉。同时自制的肉酱给菜品增添了复合味，使其味道更加香浓。
此菜属于半汤菜，将主食豆汤先压熟，与肥肠一起煮制，成菜色泽金黄、口感软糯、入口豆香味浓郁。这种个性的做法使得此菜毛利轻松达到82%，也得到了食客们的肯定，此菜一经推出，不少同行来电咨询做法。
将香米和腊肉、四季豆一起用传统焖制，先炒再焖，使得成品腊味十足，老少皆宜。虽然此菜的成本只有7元钱，但它具有新意的做法，再加上独特的口味，使得这道焖锅饭的点击率特别高。
白灼、椒盐，几乎所有的酒店的基围虾都是这个做法，没有新意更没有个性。这道菜主要是在调味方面上进行了革新，用自制的青梅汁和基围虾一起翻炒均匀，成菜带有青梅的酸甜味，有种中西合璧的感觉，是女士和儿童的最爱。
一般饭店的臭鳜鱼都是从市场上直接买来的半成品，但由于口味浓重，不太能迎合现代人的饮食理念与饮食习惯，而且成菜装盘单一。此菜将其进行改良，将活的鳜鱼加腌料腌制后，用油煎至金黄色，再加骨汤烧至成熟，成菜色泽分明，肉有自然腌制的臭香味。而且装盘采用了酒精加热盛器，使得上桌后的鱼肉越烧越香，更能突出臭鳜鱼独特风味。
肉饼的做法有很多种，此菜为了提高毛利，在制作中加入了雪菜，和黄鱼一起蒸制，使其看起来更加新颖。这道菜除了做法新颖外，利润空间也不小，而且做出来的菜肴很大气。
此菜是由麻椒鸡演变而来的。选用江团来烹制此菜。因为江团的口感鲜嫩细腻，加入辣椒和鲜汤，使得菜品在味型上有了很大的突破，同时，也给食客们带来了新意，从而使得菜品毛利轻松提高了10%。
此菜制作并不复杂，只需要提前将酥肉准备好，将肉块皮朝下，摆在西餐盘中入蒸笼旺火蒸10分钟，待肉块热透后，取出倒扣在盘中，使皮朝上，用煨肉的原汁放上明油勾芡，上桌时带上几个刚蒸好的空心馒头，是一道走得很快的菜。这种批量采购、生产保证低成本的方法，将实惠让利给顾客，让顾客觉得很超值。
这款豆腐很有意思，用堂做的形式，当着客人的面，将豆浆浇在内脂上，盖上盖停放5分钟后，它就像变魔术一样变成了一块豆腐。配上调料一起食用，味道很好，且此菜口感嫩滑，豆香味十足，很受欢迎。
这道酥皮基围虾（4位）借用西餐的做法，将基围虾裹虾胶炸制，再裹奇妙酱、土豆松上桌，是一道很受小孩、女士喜爱的菜。
