此菜口感新颖，虾肉丰腴细腻，茄子外脆内嫩，再搭配酸甜的泰汁，使得成菜酸甜可口，清爽不腻，且色泽鲜亮，是一道值得推荐的菜品。
炒傀儡在西北是一道经典的主食，是由土豆、莜面、胡麻油做成的一种食物，也叫苦累。
看到这个名字您一定以为它是用山药制作的吧，其实在二连浩特，土豆被称为山药，因此这是一款用土豆制作的“山药丸”。
莜面作为西北的特色主食材料，吃法多样，给大家介绍一种很有特色的莜面做法，将莜面放到热水锅内炒着吃，莜面本来不易消化吸收，这样处理后口感不错，还利于消化吸收。
荏籽，别名紫苏籽，其味道香香的，有些像核桃仁，常用于制作包子馅料。紫苏油就是从紫苏籽里挤压出来的。荏籽具有滋阴明目、减脂降压等功效。
这款面点中用的是水油面，做好的烧饼有起酥、起层的特点。
番瓜饼是西北地区常见的小吃面点，用调味的番瓜饼丝做馅料，饼皮薄脆，色泽金黄。
在北方，夜宵的产品跟南方截然不同，除了小龙虾、烧烤和辣炒系列外，沙锅菜是必不可少的。
这道菜的构思源自笋干老鸭汤，将酒店每天剩下的烤鸭架重新利用做成鸭汤煨制武当笋，笋本身没什么味道，煨制后鲜味很浓，成菜味道鲜美。
此菜用山药、猪排制作而成，适合冬季节推出，猪排用山泉水加入排骨酱等小火煲制入味，再搭配炸好的山药收汁烧制，口感软糯，味道足。
此菜适合堂做，当山药和蒜蓉的香味，在铁板上融汇后，发出的香味能勾起人们肚里的馋虫，很多食客愿意为它埋单，而且此菜利润比较高，销量也不错。
山药清炒、醋溜、拔丝都很常见了，但是放入糖浆高压呢？此菜选用铁棍山药，切好后不经过任何处理，直接放到糖浆内压制，口感软糯香甜，老少皆宜，一推出就收到广大食客好评。
