川式卤水
菜谱价格
5.00
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菜品简介
川式卤水又被称为川味卤水，具有鲜香麻辣的特点。跟潮州卤水一样，它拥有无数的“粉丝”，不论是原料单独卤制，还是用来制作半成品原料，那浓郁的麻辣味都令人回味无穷。川式卤水的制作方法较潮州卤水要简单一些，操作步骤也只有4步，所以更适合厨师朋友们来推广。
食材准备
主料
- 老母鸡3500克
- 筒子骨、五花肉各1500克
- 猪脊骨、猪肉皮、凤爪各1千克
- 金华火腿500克。
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