为了降低菜肴的成本和售价，此菜增加了少许自制的面筋一起烧制，面菜结合，对食客来说菜肴更实惠了。
湖南人很喜欢吃用剁辣椒制作的菜肴，但是它一般都搭配鱼头蒸制。此菜将鱼头换成了老鸭，蒸好的菜肴肉质软烂，剁辣椒的风味渗透到鸭肉中，吃起来更加开胃。
自制的香醋汁醋味突出，但不乏淡淡的甜味，用来炒制黑边鲍，味道很新颖。
最近黑色食品营养健康，特别受欢迎，用黑芝麻做甜品也是不错的选择。
特色食材也能做出与众不同的简单菜。
用酸甜爽口的黑蒜汁炒制排骨，调味新颖，而且带有淡淡的金桔油的果香味。
新鲜的鹅肝用刨片机刨片，加入液氮快速翻炒至打卷，搭配桂花糯米藕和桂花酱一起食用，口味香甜，入口滑嫩，突出了鹅肝本身的香味。
此菜摒弃了传统的做法，将其蒸熟后拆肉、拆黄，搭配鸡汤和鸡头米一起烧制，成品汤色金黄，蟹的香味格外浓郁。
以往烹调鳕鱼都是咸鲜味的，天气变凉了，此菜用泡红尖椒圈调味，口味鲜辣，还有点酸爽味。
这是一道非常简单的家常菜，豇豆有吸收猪蹄油脂的作用，所以做好的成品汤汁浓稠、鲜美，但丝毫不会有油腻感。
这道菜是对农家酥肉的创新做法，加入清香、脆爽的芥菜一起煮制，成品清香、爽口。
猪小肠一般都搭配香辣味的调料辣炒，客人早就吃腻了。此菜将莲子塞入小肠内，只加入二汤、生姜和少许调料煨制，做好的成品汤汁洁白，保留了食材本身的风味。
