将时令腊八蒜与牛肚结合，制成软糯、蒜香味浓的家常菜。
东北松茸产自东北张广才岭，长白山、完达山等山脉，是菌种之王，口味非常清香，味道极为鲜美，此菜菌味清香浓厚，松茸鲜嫩。
经过精细加工的酥饼口感非常棒，配上青椒牛肉一起食用，香味充足，令人久久忘怀。
猴头蘑俗称对脸蘑，产自大小兴安岭，营养价值极高，猴头蘑是一种珍贵菌类，如配上鸡、鸭、肉等原料共同烧制，滋味更佳，此菜外酥脆，里鲜嫩清香。
此菜采用云南过桥米线的烹饪手法，是一种接近原生态的方法。此菜关键之处在于使用自制虾酱给菜肴增鲜，鲜度有保证，味道比用鸡精、蘑菇精调味都要柔和、自然。另外一亮点是将油条放入菜品中作为配料，起到了丰富菜肴口感的作用。
鲍鱼无非就是用浇鲍汁、蒸制、炖汤，无论哪种方法都无法全部将其体内的鲜味保存下来。此菜在新式煎鲍鱼的基础上做了进一步的创新，用温水泡的方法，使鲍鱼吸足水分，口感达到软嫩、粘牙的感觉，虽是鲜鲍，却有接近干鲍的口感，一下提升了菜品的附加值，再使用煎制的方法使其出香，添加日本万字酱油、日本清酒调味，味道清香爽口。
干贝也是常用来给菜品增鲜的一种原料，此菜与传统菜的区别在于，用鸡汤、干贝丝煨制活芥菜入味，做法有点类似于烹鲍鱼。普通的芥菜搭配鸡汤、干贝，更有档次，色泽更艳丽，是一款青菜能够卖上价格的条件。
真正的绿汁原汤海参必须要选用半野生或者纯野生的活海参，它们都是在室外生存，会吃一些海藻，身上也会挂有一些海藻，当在海参加热时，这些海藻就会释放出来。
烟笋本身有着非常独特的香味，但是经过大蒜叶和熟猪油的处理后，香味更加浓郁。
自制的鲜红薯粉采用纯天然的手法加工而成，不含任何对人体有害的物质；其次，在菜肴烹调过程中，加入了大蒜叶提升香味，让这款简单的菜肴变为招牌菜品。
冬瓜是再普通不过的食材了，加入了小米剁辣椒、蒸鱼豉油和熟猪油烹炒后，调料的风味被冬瓜肉吸收，展现出更为清新的滋味。
这款菜肴是用野生鳜鱼和野生黄鸭叫烹制而成。烹调过程中，加入了菜子油、紫苏、骨头汤，起到提鲜、遮异的作用。
