这道菜结合了川式凉菜的口味，将海鲜做成辣味，给人以不一样的风味，配以马家沟芹菜，鲜嫩爽口，清爽解腻。
制作这道菜品时，将三叶香和北极贝搭配，配上蒜泥调味，口味清淡却不失蒜香味。
不同的酱汁调配使得一款菜品呈现两种风味，脆嫩爽口且不失北极贝的鲜美。
春不老又名雪里蕻，在保定栽培的历史悠久，是古城保定三宝之一，以价格便宜、品质优良为人所喜爱。春不老较咸，用凉水冲泡去咸味再入菜。
春季新鲜的春笋鲜嫩脆爽，用高汤泡制，提升了春笋的鲜度，口感非常好。
此菜用有机花菜的菜梗做主料，佐以白醋、白糖和小米椒，经过温度的变化改良使得这道不起眼的小菜入口酥脆，强有力地激活了口腔里的味觉感官。
此菜由老豆腐做主料，用辣椒来调味，成菜咸鲜香辣，是非常开胃的小菜。
此菜用口感脆爽的芥蓝加上辛辣的小米椒浸泡，吃起来麻辣鲜香，很受食客喜欢。
山药拍粉炸至金黄，外酥里嫩，加入了黑胡椒碎煸炒，区别于传统避风塘菜品，口感更有层次，回味无穷。
香菇是大众餐桌上必不可少的食材，一般的都是清炒或加入肉类原料炖制。此菜将香菇炸香后烹炒，外形极似黄鳝，又名响油鳝糊。
用冬瓜酿入鲜菌菇馅，加入自制素汤小火蒸制成菜，入口即化、开胃健脾、菌香浓郁，点击率超高。
松茸菌用煎的烹调方法。搭配芦笋的清香及秘制的菌汁调味，体现食材的原汁原味。
