这款菜售价108元一条，平均日售150条，从选料入手，在初加工上深入开发，做出的鱼入味，诱人食欲。
这款酱骨头是餐厅的招牌菜，不同于东北的酱骨，酱骨做出来油润有光泽，肉酥烂且入味。
这是一款传统的面点，做起来很简单，做好的蛋面坯放到油锅里一炸，花瓣四散开来，成品特别美观。
千岛湖酸菜鱼是酸菜鱼的升级产品，从选料、口味、包装进行了改良，带来新的销售热潮。
前几年有道钢管鸡火爆全国，此菜将糖醋鱼用钢管穿起来上桌，鱼的造型变得立体生动。传统做糖醋鱼，多是用鲤鱼，此菜改用海鲈鱼，相比鲤鱼其刺少，肉质更鲜嫩。此外，鱼的口味也进行变化，加入了泰国鸡酱丰富口味，加入小西红柿、菠萝丁，增加口感，很受女士和孩子的喜爱。
此菜在剁椒鱼头基础上进行两处改良，首先是将鱼头改为鱼嘴，相比鱼头卖点更足；其次，将剁椒改为自制的黄椒酱，口味变得柔和，深受广大食客喜爱。
此菜汤汁鲜香，营养丰富，老少皆宜，是一款传统老菜的升级版。
做好的凤爪看上去特别饱满，口味也是非常接地气的。这道菜的做法并不复杂，将凤爪初加工后先炸再卤，成品皮酥肉嫩，鲜香微辣，越嚼越有劲。
鹅肉色泽金黄、外脆里嫩，搭配土豆、藕片、西兰花等蔬菜，口感丰富，非常受欢迎。
传统爆炒类菜肴大多将主料刀工处理后，加调味料腌渍入味，然后入热油锅炸干水气，再下锅加辅料炒制成菜。而此菜则在传统制作工艺上进行了适当的改进，先把剁块的主料与香料一同炒至干香，再加调味料慢烧入味，最后再炸干水气，煸炒成菜。通过这种方式加工以后，使得成菜口味层次更加丰富，香味更浓郁。
这道招牌菜将猪手焖至脱骨，入口咸鲜酥烂，很受食客欢迎。
这款醉蟹是招牌菜，在选料上十分严格，母蟹体重需控制在110克至125克；公蟹体重控制在125克至150克。成品色泽红亮，酒香浓郁，令人记忆深刻、入口难忘，月销量达3000只。
