这是一道甜品菜，将豆腐与巧克力结合起来，二者非常搭配，口感极佳。
这道菜先将羊排低温慢煮，然后再进行煎烤，保留了羊排的鲜香，再配上特制的香料和配菜，菜品鲜香十足。
这是法餐中的一道经典菜式，法餐中经常使用红酒，此菜更是融合了红酒的香气和牛肉的温软口感，酒香浓厚，肉汁浓郁。
新加坡的辣椒炒蟹口味相对较辣，出锅前还要淋入蛋液。此菜稍加改良，降低了辣度，同时增加了酸味和甜味，并搭配“雪茄”馒头食用，更符合当地人的饮食喜好。
牛蛙一般都是辣烧，此菜采用先油炸再炒的方法烹调，成菜外酥里嫩，与众不同。
这是一道宴会菜。此菜将葱油面和鲍鱼合二为一，上菜大气，菜肴香味也特别浓郁。
很多酒店都在做类似的这道菜，此菜的做法比较简单，但是耗时比较久。烹调时，加入骨头汤、鲍鱼汁、白糖、瑶柱汁、老抽长时间烧制山药，确保菜肴入味透彻。
小章鱼和辅料用自制的辣酱炒香，淋入复合油，装入石锅内上菜。菜肴制作简单，但是成菜咸鲜微辣，符合大众口味。
膏肥肉满的螃蟹、清香脆爽的娃娃菜、肥美的肉丸子、油亮浓香的蟹黄四味合一，菜肴更加鲜美。
草虾油炸后搭配圆葱末、黑松露末、腰果粉一起炒制，成菜口感酥香，带有浓郁的复合香味。
鸡蛋搅拌后加入韭菜末、蛤蜊、虾仁拌匀，上桌后堂烹。先大火加热2.5分钟，再小火加热0.5分钟，最后关火焖1-2分钟，成菜一面焦香，一面细软。
焖牛腩是一道比较经典的菜肴。此菜在焖制时，加入了大量的清酒，做好的菜肴香味浓郁，而且丝毫不油腻。出菜前，又加入了金橘，起到调和滋味、增加清香味的作用。
