用鸡头米做热菜不常见，此菜用鸡头米与甜豆粒相搭配，白绿相间，鸡头米软滑爽口，配以琥珀桃仁装饰，深受食客好评。
这款奶黄包做法并没有太多变化，只是每个生坯上面放了一张彩印纸，做好的成品看上去更加喜庆。彩印纸是用糯米粉碎后制作而成的，有点类似于威化纸，颜色是从天然食材中提取的，经过加热后图案会贴合在面点的上面，所以非常适合在婚宴、宝宝宴、寿宴上推广。
这款面点主要以吐司面包为主，同时加入了番薯等，中西结合，非常有特色。入口甜甜的，很受女士和孩子的喜爱。
双色年糕销量非常好，在传统年糕的基础上分别加入黑芝麻糊、吉士粉，做成黑色、黄色两种，没有色素加入，也能做出美味。
粘卷子有两种做法，第一种是比较大的，搭配铁锅炖的菜，烀在锅边跟菜一起上桌；第二种是这种个头小的，单独成盘。其成熟方法先是煎定形，然后加入水盖盖，利用水蒸气蒸熟，最后煎上色，所以做好的成品具有外酥里软的口感。
这款菜根据淮扬狮子头改良而来，春笋和五花肉搭配，凸显出笋的鲜味和肉的香味。
这款菜将时令的香椿做糊，增加菜品的清香，龙利鱼鲜嫩，鸡蛋糊酥脆，然后再用骨汤小火烧入味，增加菜品的鲜美度。
将香椿结合腊牛肉，加入鸡蛋、淀粉等做成丸子炸制而成，香椿特有的香味、腊牛肉独特的风味很好的融合在一起，营养丰富。
此菜鸡肉外酥里嫩，薄荷味浓，沾上酱汁口味别致。此菜最大的亮点就是酱汁，根据啤酒炸鸡汁酱研发出来的。
这款菜将虾仁搭配自制的蛋黄酱，餐具也是精心挑选，放上干冰，给人感觉清清爽爽。
这款菜是将胶东的多种特色元素融合在一起，有鲅鱼酱、胶东饽饽，咸鱼改为辣椒，农家风味尽显。食用时，饽饽搭配其中任何一种，都别具一番风味。
此菜装盘美观，牛肉肉质鲜嫩，和冲菜一起食用，冲菜经过发酵稍带的芥辣味与其结合，味道极佳，体现了春天冲菜的美。
