新鲜牛腩筋是牛肉中的精华部位，一头成年牛中只有二十斤左右的牛腩筋，其柔中带筋，肥瘦相间，因选料精细。这道菜将新鲜牛腩筋用自制的葱烧汁小火炖制2小时而成，成菜营养丰富，色泽红亮，香气宜人，牛肉口感鲜嫩，葱香味醇。
这道菜属于新派融合菜，咖喱、黄油、香茅、椰浆的加入增添了西式的味道，最后又采用中式技法焖煮成熟，再配上烤好的面包片，别有一番滋味。
用馕坑来烤制羊排、羊腿、羊肉等在新疆是非常有代表性的，烤后的成品肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。其做法大致是先把肉改刀，略微腌制，挂上一层用鸡蛋、姜黄、盐、面粉等拌匀的糊，放入馕坑内壁烤制成熟的方法。
新疆烧烤不止有烤肉，还有烤蔬菜也十分受欢迎，此菜就突出了烧烤松软多汁的口感和孜然飘香的味道。
这道菜将笋加入虾子，用二汤小火焖入味，二汤的香味、虾子的鲜美、笋的清香很好地融合在一起，清爽健康，非常适合在这个季节推出。
将荠菜与笋搭配，清爽脆嫩。笋提前用二汤煨制，保持了其原有的风味，色彩上一绿一白，和谐养眼。
这道菜做出来口味非常鲜美，鸭子经过我加入香料煮制后，与笋一起炖，鸭子增加香味，笋减少鸭的油腻感。
将比目鱼浸入柑橘油内再放入烤箱烤制，确保了食材营养不流失，口感鲜嫩，两种不同酱汁可以蘸食，味蕾的不同体验。
将波士顿龙虾焯水后煎至两面焦香，配以自制香草萨芭雍食用，口味微酸带甜，虾肉口感浓郁。
用阿拉斯加帝王蟹为主料，配以纯正的阿穆尔鱼子酱，可谓鲜上加鲜，味道美美哒，深受食客喜欢。
这是一道欧洲经典菜，纯手工切制农场草饲牛西冷牛排确保原汁原味。搭配腌蔬菜，藏红花，蛋黄酱等，充分体现牛肉原本味道。
这是一道热带水果甜品。椰子雪葩搭配热情果酱，海绵香蕉，造型上有创新，口感更加爽滑，很受食客赞赏。
