这款葱油饼用北京当地传统手工攥制的杏仁油和面，成色微黄，有浓浓的杏仁香味，非常旺销。
香辣红油是以豆瓣酱、糍粑辣椒、花椒、混合香料为主要原料，放入植物油中加热、浸渍而成的，适用于烹制一些麻辣味的热菜。
混合红油是以泡椒、红油豆瓣、辣椒粉、香料、动植物混合油等为主要原料，经过长时间加热、浸渍而成的。它油润色红，辣味适中，主要是用来拌制红油类的凉菜，比如夫妻肺片、棒棒鸡，也可以用作蘸料来使用。
此菜选用的是奉化芋头，一般多用来蒸咸肉或者做压锅，此菜加入了自制的酸甜酱，做出来的成品酸甜软糯，深受食客喜爱。
这款菜叫“蟹黄豆腐”，看成品也没什么问题，但此菜制作中并没有用到蟹黄，而是用咸蛋黄模仿了蟹黄的一种颜色和形态，虽然没有蟹黄，但经过特殊处理的蛋黄，味道同样鲜美。
这款菜选用内酯豆腐，成本不过3元，售价32元一份，毛利高达90%，且制作简单，非常适合在大众餐馆推出。
豌豆做底汤煮蔬菜，味道鲜美，营养丰富，清香味浓。
这款菜选料牛柳的边角料，油炸后裹上生菜，配沙拉酱食用。用碎冰垫底，提升了菜品的卖点，同时让菜品看起来清清爽爽，而且菜品毛利特别高，成本不过10元，非常畅销。
此菜用梅干菜搭配鸭肉蒸制，鸭吸收了梅干菜的味道，更加鲜美。
这道招牌菜，分为清汤、红汤两种，鱼肉鲜嫩，有弹性且入味，深受食客喜爱。
这道鱼头煲采用古法烹调，做好的菜肴酱香味浓郁，鱼头肉质细腻，豆腐入味透彻。
