筒骨加入熟猪油炒制，使其香味更加浓郁，成品汤汁浓白，营养丰富。
此菜将驴肉用蛋皮包起来后，裹匀脆皮糊炸制，外酥里嫩，酥脆咸鲜。
鮰鱼用大量的陈醋和酱油烧制入味，成品鲜美咸酸，鱼肉酥烂入味，是很好的一款下饭菜。
选择新鲜带衣毛豆米，焯水后冲凉可保持原有的绿意，加清汤蒸制保留食材鲜味，再搭配上咸肫独特的腊香味，深受当地食客青睐。
这是一款菜点结合的菜品，将下饭的地三鲜和金丝面搭配，经过高压锅上气压制，口感软糯，酱香浓郁，装盘充实，客人也觉得实惠。
洪洞蒸饭又名软米饭，当地红白喜事必备的菜品，是将黄软米、大枣、芸豆蒸熟后，一起搅拌而成，软嫩香甜，是来洪洞必品的美食之一。
葛粉是难得的天然绿色有机食品，在民间称为“长寿粉”，葛粉圆子是地道的徽州代表菜，用粽叶装盘清香味更加突出。
蓝莓酱的酸甜，嵌入软嫩的豆腐中，外酥里嫩的口感，甜点式的呈现方式，创意感十足。
此菜借鉴荤菜酸菜鱼的作法，将主料换成千页豆腐，口感跟鱼片相似，加入豆角、酸菜，酸味十足。
将传统文思豆腐改良，加入蔬菜汁做汤底，操作简单，营养丰富，成品色泽红亮，激起食客食欲。
此菜在传统素烧鹅基础上，加入豆泡，成品口感更软糯，浸泡在自制卤水中，口味咸鲜，深受食客好评。
此菜由多种珍菌制作而成，菌香味浓郁，营养丰富，老少皆宜。
