这道四喜芝麻包是衡阳家喻户晓的小吃，因为芝麻包上做得像一朵鲜花一样，四个小圈中可以放入果脯点缀，非常喜庆，所以得名四喜芝麻包。
将自制的豆浆放入菠菜、牛奶蒸成豆腐，放入由菌汤和浓鸡汤以1:5的比例调配的浓汤中，营养丰富，味道鲜香。
将先腌后煎的龙利鱼配上了三种酱汁：罗勒叶和迷迭香打碎的汁、番茄沙司、自调沙拉汁，三种酱汁让鱼肉味道更加丰富。
将炸制的凤尾虾与卷入虾泥煎制的培根卷搭配在一起，口味鲜香浓郁。
米汤做菜近年比较流行，米汤不像浓汤那样油腻，米香味浓郁，营养丰富，制作此菜不放油，更加健康。
此菜灵感在于川菜宫保鸡丁做法改良而来。将鸭掌先卤制入味后，用爆炒方式呈献给客人，装盘上用高温纸，增加食客神秘感。
这道菜看似是传统的水煮鱼，但和传统的做法完全不同，将其变煮为蒸，再浇入熬制的汤汁，制作时油和盐的用量较少，符合现在食客养生的就餐理念。
脆皮高钙虾近几年来迅速走红，成为一道非常受食客喜爱的家常菜肴。当然，脆皮虾只是一个统称，其实它有多个制作版本，但因为大虾中含丰富的钙，加之出品外皮酥脆，所以统称脆皮高钙虾。这道菜要想做到皮酥、肉嫩、味鲜，油炸和拍粉是两大关键点。
通常来讲，火锅油和火锅底料是同步熬制而成的。一般来说，熬制过程分为四个步骤。
酥黄菜是哈尔滨厨师非常擅长制作的一道传统菜。它是由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成的，成菜松软酥香，味道甜美。这道菜具体如何制作呢？
一到冬季，浙江的很多酒店就开始腌制酱鸭。这酱鸭的腌制方法没有固定的配方，给大家分享一款腌制方法以供参考。
此菜选用的千叶豆腐是用大豆粉、淀粉加工而成，具有低脂肪、低碳水化合物、高蛋白质特点的新型食材。它口感筋道、有嚼劲，不易碎、容易造型，可以作为换季菜品的主打食材。
